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Cérémonie de passage à l'âge intenable

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Cuvées 31 - Saison de foudre macération feuille de figuier - 75cl

Prix régulier €13,50

Taxes incluses.

59 en stock

Cuvée perpétuelle depuis septembre 2022 dans un foudre ayant contenu du vin blanc Alsacien pendant plus d'un demi siècle. Cette version a macérée 2 semaines sur des feuilles de figuier, cueillies à la main dans le jardin des brasseurs (on y a passé du temps fallait bien le mentionner quand même !)

Infos Techniques

Style : Saison de foudre en cuvée perpétuelle
Malt(s) : Pilsner / Seigle / Epeautre / Blé / Flocon de blé
Houblon(s) : Cascade / Barbe Rouge
Levure(s) : Saison / Spontanée
Dry hop : aucun
Spécificité process : fermentation primaire en cuve, deuxième fermentation spontanée en foudre

Version Muscat
Alcool : 8.2%vol
Ajout : Marc de muscat (macération 3 semaines)
Prix au litre : 18.00€

Version Perpétuelle
Alcool : 6.0%vol
Ajout : aucun
Prix au litre : 15.73€

Version feuille de figuier
Alcool : 5.5%vol
Ajout : Feuille de figuier du jardin (macération 2 semaines)
Prix au litre : 18.00€

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